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しったか(尻高)

DSCI0652今日は「しったか」を紹介します。

地方によって「ながらみ」等のいろいろな呼び名で呼ばれている巻貝の一種です。

海女さんが、アワビ漁の際にいっしょに獲ってくることが多いですが、一般のスーパーなどに出回ることが少ないので、近頃はなかなかの高級品になってしまいました。

磯の風味が豊かで、塩茹ではもちろん、酢の物やかき揚げにしてもおいしいです。

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