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脂ののった真サバです。

今日は、今朝水揚げされたばかりの真サバがおすすめです。

50cm以上ある型のいいサバで、煮つけやみそ煮はもちろん、今の時期は脂がのっていますので、しめさばにしても美味しいです。

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