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アコウ鯛・ハチカサゴ

今日は、珍しい魚が入荷しました。

アコウ鯛よとハチカサゴです。

どちらも60cm近くある大物です。

アコウ鯛は、昔は庶民的な魚でしたが、水揚げの少なさと美味しさも相まって、今では高級魚となってしまいました。

お刺身でももちろん美味しいのですが、煮つけや西京焼きなどにすると、また違ったおいしさが味わえます。

ハチカサゴについては、また後日。

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