6/30(金)19:30~ NHK総合「にっぽんアジバト」放送! カテゴリ:お知らせ | 投稿日:2017年6月26日 先日、潮風王国にて収録が行われたNHK総合の番組「にっぽんアジバト」が、6月30日(金)の19:30より放送されます。 地元の食材を使って、お笑いタレントのバービーさんと地元の女子高生が料理対決したのですが、結果はいかに・・・? とても楽しい内容となっていると思いますので、みな様ぜひご覧ください。!!!
ホウボウ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月22日 今日のおすすめは、ホウボウです。 見た目はちょっとグロテスクですが、透明感のある白身の魚で、お刺身にしても煮たりしても、とっても美味しい魚です。
地タコ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月19日 今日は、地元で獲れたタコが入荷しました。 1年を通して水揚げがありますが、この地域では初夏から夏にかけてが一番獲れる量が多くなります。 軽くゆでてお刺身にしたり、酢の物や空揚げ、柔らか煮などいろいろな料理で楽しめますよ。
ダツ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月15日 今日は珍しい魚「ダツ」が入荷しました。 サヨリやトビウオなどと同じ仲間ですが、長く尖った口(顎)が特徴で、潜ったり漁をしている時など人体に刺さったりする場合がありますので、ちょっと注意が必要です。 あっさりした白身で、小骨が多いですが、お刺身にしたり、塩焼きにしたりすると美味しいですよ。
スルメイカ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月12日 今日のおすすめは、スルメイカです。 スルメイカは、特に旬はなく、1年を通して美味しく食べられます。 ちょっと前までは、スルメイカに限らず全国的にイカが不漁で値段も高止まりが続いていましたが、水揚げも多くなり値段もお買い求めやすくなっていますので、ぜひどうぞ。
ワカシ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月9日 今日は、たくさんのワカシが入荷しました。 ワカシはブリの幼魚で、大きくなるにつれて、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと呼び名が変わっていきます。 小さい分だけワラサやブリに比べれば脂は少なく、さっぱりした味わいが特徴です。
ウマズラハギ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年6月6日 今日のおすすめは、ウマズラハギです。 カワハギによく似ていますが、別の魚です。 カワハギは今や高級魚ですが、ウマズラハギはその美味しさにもかかわらず、カワハギに比べれば値段も安いので、お買い得ですよ。 お刺身や煮つけでどうぞ。