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タチウオ

今日は、今朝水揚げされたタチウオが入りました。

タチウオは1年を通じて水揚げがあり旬の長い魚ですが、夏ごろが一番脂がのるといわれています。

いろいろな食べ方がありますが、やっぱりタチウオは塩焼きが一番ではないでしょうか?

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