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メジマグロ

日のおすすめは、地元の定置網で水揚げされたメジマグロです。

メジマグロは、クロマグロ(本マグロ)の幼魚ですが、今日店頭に並んでいるのは、70~80cmくらいでしょうか?

幼魚の分だけ、クロマグロに比べれば脂の乗りは少ないですが、さっぱりとした上品な赤身のうまさが特長です。

ぜひお刺身で味わってください。

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