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ムツ

今日は、今朝水揚げされたムツが入荷しました。

生でも美味しいのですが、身は比較的やわらかいのに熱を通しても固く縮まらず、よく煮汁も染み込むので、関東では煮魚の定番ですね。

ちょっと小ぶりですが、ぜひ食卓にどうぞ。

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