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キンメ

今日のおすすめは、地元産の丸々としたキンメです。

キンメは通年水揚げがあり、どの時期でも美味しい魚ですが、寒い時期のキンメは脂ものって、一層おいしくなります。

お刺身でも美味しいですが、キンメといえばやっぱり煮付けですね。

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