今日はマンボウが入荷しました。

一般的には食べるイメージがわかないと思いますが、房総では割と馴染みのある魚です。

身は水分が多く独特の食感が寒天のようで、たんぱくな味わいです。

肝と一緒にあえて食べると、より美味しいですよ。