新着情報:海の幸情報

ムツ

今日のおすすめは、ムツです。

今日のものはちょっと小ぶりですが、これから寒くなるにしたがってどんどんおいしくなっていく魚です。

スマカツオ

今日のおすすめは、スマカツオです。

姿も似ており名前にカツオがついていますが、分類上はカツオの仲間ではありません。

水揚げ量が少なく「幻のカツオ」などともいわれますが、その希少性だけではなく、その味もカツオとマグロの中間のような味わいで絶品です。

カサゴ

先日はハチカサゴを紹介しましたが、今日は黒カサゴ・赤カサゴが入荷しています。

どちらもおいしいですよ。

ジンタ(真アジ)

今日のおすすめは、ジンタです。

この地域では、小ぶりの真アジのことをジンタと呼んだりします。

今朝水揚げされたジンタが8匹程度で250円です。

 

ハチカサゴ

今日のおすすめは、ハチカサゴです。

一般的にカサゴと呼ばれるなかでも鬼カサゴやウッカリカサゴなどいろいろな種類があるのですが、見分けるのはなかなか難しいですね・・・

でも、お刺身でも煮つけでもどれもおいしい高級魚です。

汐子(しょっこ、しおこ)

今日のおすすめは、汐子です。

汐子は、高級魚カンパチの幼魚で、しょっこ あるいは しおこと呼ばれています。

さっぱりとした味わいで、カンパチの持つ旨さも十分味わえますよ。

 

キンメ

今日のおすすめは、キンメ鯛です。

これから寒くなるにつれてどんどん美味しくなっていく魚です。