ハチカサゴ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2023年5月27日 今日は大きなハチカサゴが入荷しました。 この辺りではハチカサゴと呼ばれているカサゴの一種です。 見た目と違って上品な白身のとってもおいしい魚です。
初ガツオ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2023年4月29日 今日のおすすめは、カツオです。 今の時期に獲れるカツオは「初ガツオ」といわれ、江戸の頃は女房を質に入れても食べたい、と言われるほど珍重されていました。 秋の戻りガツオほど脂の乗りはありませんが、その分カツオ本来のうま味がが感じられます。
コチ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2023年4月18日 今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのコチです。 姿かたちはちょっとあれですが、上品な白身でとってもおいしい魚です。 お刺身や天ぷら、お吸い物などでどうぞ。