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ハチカサゴ

今日は大きなハチカサゴが入荷しました。

この辺りではハチカサゴと呼ばれているカサゴの一種です。

見た目と違って上品な白身のとってもおいしい魚です。

真サバ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの真サバです。

ふっくらした型のいいサバですよ。

初ガツオ

今日のおすすめは、カツオです。

今の時期に獲れるカツオは「初ガツオ」といわれ、江戸の頃は女房を質に入れても食べたい、と言われるほど珍重されていました。

秋の戻りガツオほど脂の乗りはありませんが、その分カツオ本来のうま味がが感じられます。

 

コチ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのコチです。

姿かたちはちょっとあれですが、上品な白身でとってもおいしい魚です。

お刺身や天ぷら、お吸い物などでどうぞ。