千葉ブランド水産物（黒あわび）にも認定され、築地の市場では高値で取引される「房州産あわび」。南房総市千倉町では、現在でも、海士さん・海女さんの素潜りによる漁が行われています。
潮風王国では、房州のブランド海産物であるアワビを多くの方に味わってもらおうと、漁期にあわせ、2018年5月12日（土）〜8月12日（日）の期間に「あわびまつり」を開催いたします。
期間中 毎週土日11時〜14時、雨天中止
潮風王国内でお買い求めいただいたアワビ、サザエ、鮮魚、干物等の商品を中庭広場に設置された炭火焼きコーナーで調理してお召し上がりいただきます。
営業時間 11時〜19時
潮風王国内の海鮮レストラン「旬膳 はな房」で、お造り、踊り焼き、にぎり寿司などのあわび料理をお手頃価格でご提供。 旬膳 はな房
今日のおすすめは、千倉で水揚げされた飛び魚です。
飛び魚は夏から秋が旬とされ、これから水揚げ量も多くなってきます。
お刺身やたたき、塩焼きなど様々な食べ方がありますが、地元の郷土料理「なめろう」にするととっても美味しい魚です。
強烈な臭いで有名な「くさや」も飛び魚が原料なんですよ。
今日のおすすめは、千倉で揚がったイサキです。
イサキは年間を通して水揚げがありますが、晩春から夏にかけてが旬とされ、これからますます美味しくなっていきます。
きれいな白身で、お刺身や昆布締めでもいいですし、塩焼きは定番ですよね。
5月27日（日）に、「潮風マルシェ」と称した青空市を開催潮ます。
時間は10：00～15：00の予定です。
地元の新鮮な野菜や総菜、飲食、個性的な雑貨など11店舗出店の予定ですので、ぜひご来場ください。
館内で買った海産物を自分で焼いていただく炭火焼きコーナーもありますよ。
＊雨天・荒天時は中止となりますので、ご了承下さい。
ただいま館内「海市場ちくら」にて、土日限定でアワビの肝を販売しています。
煮付けやバター焼きにしたり、ソースにしたり・・・料理方法も様々です。
貴重なアワビの肝がたっぷり入って１袋900円は絶対お得です。
ただし、数に限りがありますので、ご了承下さい。
今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの甲イカです。
甲イカは別名スミイカとも呼ばれますが、冬から産卵前の初夏にかけて肉厚で甘みも強くなり、イカ類の中でも最もおいしいイカの一つです。
旬の甲イカがこの大きさでこのお値段、お買い得ですよ。
今日はブダイが入荷しました。
水揚げ量が多くないため市場に出る量が少なく、あまりなじみがないかもしれませんが、くけせのない白身で、火を通してもあまり硬くならず煮崩れしにくいので、煮付けにしたら美味しい魚です。
ややゼラチン質ですので、冷めた後の煮汁は煮凝りとしても召し上がれますよ。
今日のおすすめは、カワハギです。
カワハギは肝がとても美味で肝が大きくなる冬場ももちろんいいのですが、身だけを考えるなら夏が旬といわれていて、この時期から夏にかけてが美味しく召し上がれます。
カワハギは夏の季語なんですよ。
潮風王国では、5月27日（日）に「潮風マルシェ」と称する青空市を開催する予定ですが、その際に
野菜や果物等の農産物、手作りの総菜や軽食、和洋菓子などの出店者を募集しています。
１区画２ｍ×２ｍ程度、出店料は、なんと無料です。
10～15店舗ほどを予定しておりますので、ぜひご参加ください。
なお、お申込み・お問い合わせは0470－43－1811までお願いいたします。
今日のおすすめは、「利左エ門」特製のダルマイカの一夜干しです。
やわらかくて干すことによって旨味も凝縮されますので、軽くあぶって食べれば酒の肴に最高です。
いつも店頭に並ぶわけではないので、もし見つけた方はラッキーですよ。
