今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの甲イカです。

甲イカは、イカ類の中でも特に甘みが強く、最も美味しいイカの一つといわれています。

お刺身はもちろんですが、火を通してもあまり固くなりませんので、フライにしたり焼いたりしてもいいですよ。