今日のおすすめは、カワハギです。

一般的には夏が旬と言われていますが、肝が大きくなる秋から冬にかけてだといわれる方もいます。

カワハギも今では高級魚で、白身の魚の中では１番美味いという人もいるほどです。

お刺身にして肝と一緒に食べると最高ですよ。