今日のおすすめは、千倉で水揚げされたウマヅラハギです。

今では高級魚となったカワハギによく似ていますが、味もカワハギに負けないぐらい美味しい魚です。

この時期から冬に向けて身も締まり肝も大きくなっていきますので、お刺身にして肝と一緒に食べたら最高ですよ。