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飛び魚

今日のおすすめは、千倉で水揚げされた飛び魚です。

飛び魚は夏から秋が旬とされ、これから水揚げ量も多くなってきます。

お刺身やたたき、塩焼きなど様々な食べ方がありますが、地元の郷土料理「なめろう」にするととっても美味しい魚です。

強烈な臭いで有名な「くさや」も飛び魚が原料なんですよ。

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