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ムツ

今日のおすすめは、網ではなく、釣り上げられたムツです。

ムツは、脂の乗りがよく、煮付けても味が染みやすくしかも身が固くならないため、キンメと並んで最高級の煮魚です。もちろんお刺身でも美味しいですが・・・

近年は値段が高騰し高級魚の部類ですが、30cmを超えた釣りムツがこのお値段は、絶対お買い得です。

 

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