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はばのり

今年の初物の「はばのり」が入荷しました。

はばのりは、晩秋から冬の間の寒い時期に収穫されますが、「幅を利かす」ということでお正月の縁起物とされ、この地域のお雑煮に欠かせません。

そのほかにも、おにぎりやお餅にまぶしたり、軽くあぶって醤油をたらして佃煮風にして食べたりしても、磯の風味が広がって美味しくいただけます。

 

 

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