今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのスズキです。

スズキはご存知の通り出世魚で、成長に合わせてセイゴ、フッコ、スズキと呼び名が変わりますが、今日のものは60ｃｍを大きく超えています。

一般的には夏の魚のイメージですが、この時期のスズキも身が締まって美味しいですよ。