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イナダ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのイナダです。

イナダはご存知の通り出世魚で、成長するにつれて「ワカシ」「ブリ」と名前を変えていきますが、今日のイナダは、60cmくらいでしょうか・・・

ブリほどの濃厚な脂の乗りは少ないですが、さっぱりとした味わいと程よい脂の乗りが特長です。

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