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トビウオ

今日は、トビウオの水揚げがありました。

トビウオは夏が旬の魚ですので、これから水揚げ量も増え美味しくなってきます。

上品な透明感のある白身で、お刺身や塩焼きのほか、地元の郷土料理でもある「なめろう」にすると最高ですよ。

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