今日のおすすめは、ウマヅラハギです。
一昔前まではカワハギの代用品とされていましたが、最近はその美味しさが見直され、なかなかの高級魚となっています。
特に冬場は身も締まって肝も大きくなりますので、カワハギに負けないくらいの美味しさですよ。
にてもソテーしてもいいですが、やはりこの時期は肝と一緒にお刺身が一番ですね。
新着情報：2020年2月の記事
花畑情報
昨秋の2度の台風の影響により例年に比べ花の生育がかなり遅れており、ストックはまだこれからですが、ここにきて、キンセンカやベニジュウム等はだいぶ咲いてきました。
お花摘みも楽しめますよ。
タチウオ
今日のおすすめは、タチウオです。
タチウオは年間水揚げがあり、味も安定している魚です。
今日のタチウオ、程よい大きさのものが1匹300円はお買い得ですよ。