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汐子(しょっこ、しおこ)

今日のおすすめは、汐子です。

汐子は、高級魚カンパチの幼魚で、しょっこ あるいは しおこと呼ばれています。

さっぱりとした味わいで、カンパチの持つ旨さも十分味わえますよ。

 

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