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スマカツオ

今日のおすすめは、スマカツオです。

姿も似ており名前にカツオがついていますが、分類上はカツオの仲間ではありません。

水揚げ量が少なく「幻のカツオ」などともいわれますが、その希少性だけではなく、その味もカツオとマグロの中間のような味わいで絶品です。

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