新着情報

汐子

今日のおすすめは、汐子(しおこ、しょっこ)です。

汐子は高級魚カンパチの幼魚の呼び名です。

幼魚ですので、成魚ほど脂の乗りや成熟した味わいはありませんが、カンパチの旨味は十分感じられますよ。

 

コメントは受け付けていません。