今日は、地元定置網で水揚げされたスズキが入荷しました。

スズキは、ご存知の通り出世魚で、大きくなるにつれて、セイゴ、フッコ、スズキと呼び名が変わります。

今日のスズキは、70㎝くらいでしょうか・・・

一般的に夏が旬と言われますが、今の時期もなかなか美味しいですよ。