今日は、たくさんのワカシが入荷しました。

ワカシはブリの幼魚で、大きくなるにつれて、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと呼び名が変わっていきます。

小さい分だけワラサやブリに比べれば脂は少なく、さっぱりした味わいが特徴です。