今日のおすすめは、千倉で水揚げされたキメジマグロです。

キメジとは聞きなれない名前だと思いますが、メジとはマグロの幼魚のことを指しますので、キメジマグロとは、すなわちキハダマグロの幼魚のことを言います。

成長すれば2ｍくらいになりますが、幼魚ですので成魚ほどの脂の乗りはありませんが、マグロ特有の旨味は十分楽しめます。

ぜひお刺身でどうぞ。