今日のおすすめは、カワハギです。

カワハギは肝がとても美味で肝が大きくなる冬場ももちろんいいのですが、身だけを考えるなら夏が旬といわれていて、この時期から夏にかけてが美味しく召し上がれます。

カワハギは夏の季語なんですよ。