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メジマグロ

今日のおすすめは、メジマグロです。

メジマグロはホンマグロ(クロマグロ)の幼魚で、成魚ほどの脂ののりはありませんが、

ホンマグロのだけあって旨味は十分ですよ。

 

ウマヅラハギ

今日のおすすめは、ウマヅラハギです。

カワハギは今や超がつくほどの高級魚ですが、ウマヅラハギもカワハギに負けない美味しさながら

値段はかなり安めですので、お買い得ですよ

ハチカサゴ

今日のおすすめは、ハチカサゴです。

水揚げ量が少ないのでなかなか店頭には並びませんが、上品な白身で

お刺身でも煮つけでも美味しい魚で巣は、生で食べる場合は、捌いたあと何日かおいて熟成させると旨味が増して絶品ですよ。

 

 

タイ

今日のおすすめは、タイです。

お刺身やカルパッチョなどでどうぞ。

また、骨からは上品なダシが取れますよ。

真イワシ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのイワシです。

丸々と太って脂ものっており、お刺身やフライ、煮つけにしても美味ですよ。

真サバ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの真サバです。

60cmを超えるサイズで、脂の乗りも抜群です。