新着情報:海の幸情報

真ダコ

dsci0833今、地元産の真ダコが多く入荷されています。

網の中に入っているので、分かりずらくて申し訳ないですが・・・

1匹1,200円~1700円くらいです。

 

今日のおすすめは、メアジ。

dsci0832今日のおすすめは、水揚げされたばかりのメアジです。

メアジというだけあって、真アジに比べ目が大きいのが特徴です。

丸々太った型のいいメアジが、5匹で300円。

秋から冬にかけてが旬で、味は真アジに比べても見劣りしません。

 

 

イナダ

dsci0831今日は、型のいいイナダが入ったのですが、あと1匹になってしまいました・・・

イナダもこれから脂がのっておいしくなります。

 

今日は、黒ムツです。

dsci0820今日のおすすめは、今では高級魚となった?黒ムツです。

基本的には1年を通して水揚げされますが、晩秋から冬にかけてが旬と言われています。

脂ののった白身の魚ですが、お刺身でもいいですし、煮付けにすると最高ですよ。

スマガツオ

dsci0812今日はスマガツオとソーダカツオが入荷しました。

お互いよく似ていますが、目の位置と背中の縞模様で区別します。

大きなものは1mくらいになりますが、今日入ってているのはちょっと小ぶりのものです。

でも、どちらもとってもおいしい魚ですよ。

キメジまぐろ

dsci0811今日は、キメジまぐろが入りました。

キメジとは、キハダまぐろの子ども(幼魚)のことをいいます。

幼魚の分、脂ののったねっとりとしたマグロ特有の食感はあまりありませんが、その分だけさっぱりとしたうま味が味わえます。

今日のおすすめは、豆アジ!

dsci0808今日水揚げされた豆アジです。

このところ、アジが多く揚がっていますので比較的安い状態なのですが、それでもこの量で(20匹以上)で300円は絶対お買い得ですよ。

小さいのでお刺身とかですと首しいですが、そのまま空揚げにしたり南蛮漬けにしたら最高です。

たかのは鯛

dsci0804今日は、たかのは鯛が入りました。

磯釣りなどをする人などを除き、あまりなじみのない魚だと思います。

磯臭いと言う方もいますが、内臓をきちんと取って三枚におろし、冷蔵庫で1~2日寝かせてお刺身で食べると、もっちりした食感とうまみのある大変おいしい魚です。

そのほか、煮つけやソテーにしてもおいしいですよ。

基本的に1年中獲れますが、冬に向かうこれからの季節が旬です。