今日のおすすめは、釣り上げられたキンメです。

キンメの漁獲法は、主に釣り漁と底引き網漁ですが、一般的には、釣り上げられたキンメのほうが傷みも少なく身もしっかりしているといわれます。

もちろん、底引き網漁のキンメも美味しいですけどね。

今日のおすすめは、房総産の「めかぶ」です。

わかめの根っこにあたる部分ですが、食べておいしいのはもちろん、肌荒れや美容、便秘などにも良く、抗がん作用もうたわれている栄養満点の食材です。

調理も簡単で、軽く湯がいて刻むだけでおいしく召し上がれます。

ネバネバの触感がたまりません。

今日水揚げされた地元産のヤリイカです。

好みもありますが、刺身のするとスルメイカよりもおいしいといわれています。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたヒラメです。

1.5kgくらいありますよ。

生簀の中で、甲イカが気持ちよさそうに泳いでいます。

千倉の港で水揚げされた「真サバ」です。

新鮮な真サバがこのお値段とは、お買い得ですよ。

今日のおすすめは、地元産のナマコです。

なかなか生のナマコをお手にする機会もないと思いますが、調理はそれほど難しくないので、酢の物などにしてみてはいかがでしょうか？

大きさにもよりますが、1匹5～600円程度で販売しています。

今日は、スルメイカが入荷しました。

一般的には夏から秋にかけてが旬と言われていますが、この時期も厚みがあっておいしいですよ。

千倉の定置網で獲れたマンボウです。

水揚げがあった時しか店頭に並びませんので、あしからず。

定置網で揚がったサメを利用して、地元の水産加工会社「利左ェ門」さんがフカヒレを作りました。

千倉でフカヒレってぴんと来ないかもしれませんが、調理方法を記した説明書きもありますので、ぜひ一度トライしてみては？お値段はひと袋500円です。