今日は型のいい真アジとイナダが入荷しました。

真アジは30ｃｍくらい、イナダも60ｃｍくらいあるので、ワラサといってもいいくらいですね。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの真アジです。

真アジは年間を通して水揚げがあり比較的味も安定していますが、一般的には春から夏にかけてが旬といわれています。

今日の真アジは30ｃｍを超えた良型で、食べごたえ十分ですよ。

今日のおすすめは、トビウオです。

トビウオは夏から初秋にかけてが旬の魚で、これからますます美味しくなっていきますよ。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのイナダです。

イナダはご存知の通りブリの幼魚で、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと成長するにつれ呼び名が変わります。

ブリや養殖ものほど脂の乗りはありませんが、ブリの旨味をの個室sつのさっぱりした味わいや、ちょっとコリっとした食感が魅力ですね。

今日のおすすめは、シイラです。

シイラは大きいものになると２ｍ近くにもなりますが、今日のは80ｃｍくらいでしょうか？

お刺身でもいけますが、フライやソテー、ムニエルなどによく合います。

日本では馴染みがうすい魚ですが、ハワイではマヒマヒと呼ばれ高級魚として扱われています。

今日のおすすめは、丸々と太ったカサゴです。

カサゴは黒っぽいものと赤っぽいものがありますが、生息している環境やエサで色が変わります。

カサゴはいまや高級魚となりましたが、この大きさのカサゴがこのお値段は、絶対お買い得ですよ。