今日は珍しく、ホウボウの活魚が入荷しました。

見た目と違って、上品な白身の美味しい魚です。

今日のおすすめは、千倉で水揚げされたスルメイカを使った一夜干しです。

やわらかくて味も濃厚ですので、お酒の肴には最高ですよ。

今日のおすすめは、アオリイカです。

アオリイカはイカ類の中でも特に旨味・甘味が強く身も厚いので、お刺身にすると絶品ですよ。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのスルメイカです。

イカは近年不漁が続き値段もかなり高値で推移していますが・・・

煮ても焼いてももちろん美味しいですが、やはり新鮮なものは、肝と一緒にお刺身がいいですね。

今日のおすすめは、ヒラメです。

ヒラメは年間を通じて水揚げがあり美味しい魚ですが、この時期のものは寒ヒラメと呼ばれ、脂の乗りもよく身も締まって特に美味しくなります。

ぜひお召し上がりください。

今日のおすすめは、ウマヅラハギです。

一昔前まではカワハギの代用品とされていましたが、最近はその美味しさが見直され、なかなかの高級魚となっています。

特に冬場は身も締まって肝も大きくなりますので、カワハギに負けないくらいの美味しさですよ。

にてもソテーしてもいいですが、やはりこの時期は肝と一緒にお刺身が一番ですね。

今日のおすすめは、タチウオです。

タチウオは年間水揚げがあり、味も安定している魚です。

今日のタチウオ、程よい大きさのものが1匹300円はお買い得ですよ。