今日のおすすめは、ひ鯛です。

へ鯛と呼ばれることもありますが、ちょっとクロダイに似ていますが、手ごろな値段でありながら白身の上品な味わいの魚です。

お刺身や塩焼きの他、バターでソテーしても合いますよ。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのサゴチです。

サゴチとは聞きなれない名前だと思いますが、サワラの幼魚で50ｃｍくらいのものをいいます。

成魚のサワラは高級魚ですが、サゴチは値段も手ごろで、刺身の他、西京焼きや幽玄焼きなどの焼き物にぴったりです。

本日「海市場ちくら」で、今朝水揚げされた真アジのすくい取りを行っています。

15ｃｍくらいの新鮮な真アジが、１かごすくって、なんと500円です。

おそらく、15匹～20匹くらいいけるのではないでしょうか？

なくなり次第終了となりますので、ご了承下さい。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの赤ハタです。

漁獲量がそれほど多くないため一般的には馴染みが薄いと思いますが、ハタ科の魚で、なかなかの高級魚です。

身は透明感のある白身ですが、ちょっと固めですので、お刺身にするなら、捌いた後１日ぐらい寝かすと身に旨味が広がり、より美味しくなります。

その他、空揚げや煮付けにしても美味しいですよ。

今日のおすすめは、アオリイカです。

アオリイカはイカ類の中でも特に旨味・甘みが強く、高級イカの一つです。

身に厚みがあり食感もよく旨味成分もたっぷりですので、ぜひお刺身でどうぞ。

獲れたてのアオリイカがこのお値段はお買い得ですよ。