今日はサゴチが入荷しました。

サゴチとは聞きなれない名前だと思いますが、サワラの幼魚のことをサゴチと呼びます。

サワラは冬から春にかけてが旬ですが、サゴチは年間を通して水揚げがあり、脂はそれほどないですが、上品な白身で塩焼きやムニエル、フライなどに適しています。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのキンメです。

キンメは冬のイメージが強いですが、１年を通して水揚げがあります。

身に程よく脂が混ざっていて熱を通しても身が固くならず、濃いめの味付けでも中まで煮詰まらないため、煮魚に最適の魚の一つです。

その他、お刺身はもちろん、軽くお湯に通してしゃぶしゃぶ風にしてもいけますよ。

今日のおすすめは、カツオです。

台風の影響で海が荒れしばらく漁ができなかったのですが、今朝は、地元で水揚げされたカツオが入荷しました。

今日のおすすめは、今朝千倉で水揚げされた真アジです。

サイズは小ぶりですが、空揚げや南蛮漬けにするにはちょうどいい大きさなので、およそ25匹以上入ってこの値段はお買い得ですよ。

今日のおすすめは、地元さんのタコです。

茹でたものと活タコと両方ありますので、お好みでお買い求めてはいかがでしょう。

茹でタコは半身で1,000円前後、活タコは大きさによって2,000～2,500円くらいです。

今日のおすすめは、千倉で水揚げされたカツオです。

春先の初ガツオに比べ、三陸沖から南下してきて8～10月ころに獲れるカツオは戻りカツオと呼ばれ、脂ののった濃厚な旨味が特長です。

これから旬を迎える戻りカツオをぜひご賞味ください。