今日のおすすめは、今朝水揚げされたのスルメイカです。

近年は全国的にイカが不漁で、まだ値段もちょっと高めですが、これからは値段も下がってくるのではないかと思います。

味のほうも、これからますます美味しくなってきますよ。

今年獲れたはばのりが入荷しました。

はばのりはちょうど今頃から出回り始めますが、「幅を利かせる」に通じ、お正月の縁起物としてこの辺りでは欠かせないものです。

お雑煮に入れたり軽くあぶってお醤油を垂らして食べますが、磯の香りが広がってとっても美味しいですよ。

今日は、良型のキンメが多く入荷しました。

キンメは１年を通して水揚げがありますが、脂がのる冬の季節が旬と言われています。

やはり煮付けが定番ですが、お刺身でも焼いても美味しいですよ。

ウツボの干物の販売を始めました。

特定の地域以外の方には食用として全くなじみがないと思いますが、房総では珍味として食べられています。

特に冬場は脂ものって美味しくなります。

酒の肴によく合いますので、まだ召し上がったことのない方は一度試してみてはいかがでしょう？

今日のおすすめは、地元で水揚げされたサンマです。

サンマの旬は秋ですが、季節が進むとともに南下し、房総沖では11月下旬から12月にかけて獲れます。

出始めのサンマに比べ脂分が抜けて細身ですが、脂分が少ない分、丸干しや甘露煮、押し寿司などに適しています。

地元で水揚げされた巨大な活ヒラマサが入荷しました。

ちょっとわかりずらいですが、体長は、1.5ｍくらいはあるでしょうか？

ここまで大きい活ヒラマサは、なかなかないと思います。

お値段は、なんと30,000円です・・・・

今日のおすすめは、マカジキです。

今朝水揚げされたマカジキを、捌いて切り身にして販売しています。

マカジキは晩秋から冬にかけて脂ものり旬を迎えますが、なんといってもおすすめは、お刺身です。

旬を迎えたカジキは、クロマグロ以上の美味しさという人もいますよ。

今日のおすすめは、ダルマイカです。

ちょっと小ぶりですが、このサイズですと、大根と遺書に煮付けたり、バター炒めなどに最適です。

今日は、１匹ですが、80ｃｍほどのヒラマサが入荷しました。

ヒラマサは、ブリによく似ていますが、体中央の黄色い線が特長です。

乳白色のきれいな白身で、ブリに比べると脂は少ないですが、しっかりとした食感でうま味が強く、美味しい魚です。

高級魚のヒラマダがこのお値段、絶対お買い得ですよ。