今日のおすすめは、カマスです。

カマスは、１年を通して水揚げがありますが、ちょうど今頃の秋から冬、春にかけてが脂ものって旬と言われています。

水揚げされたばかりのカマスですので、お刺身や酢締めなどでもちろん美味しいですが、カマスは何といっても塩焼きでなないでしょうか？

今日は、地元で水揚げされたイナダが入荷しました。

大きさは、40～50ｃｍくらいでしょうか。

ご存知のとおり、イナダはブリの幼魚で、大きくなるにしたがって、ワラサ→ブリと呼び名を変えていきます。

このサイズで700円はお得ですし、お刺身にしても塩焼きにしても、十分なボリュームです。

今日のおすすめは、キンメです。

これから寒くなるにつれて、ますます脂がのってきます。

2000円の大きなサイズもそうですが、小さな方もこのサイズで600円はお値打ちですよ。

先日はメアジをアップしましたが、今日は新鮮な真アジが入荷しました。

この地域では、小型の真アジのことを豆アジと呼んでいますが、豆アジといっても、今日のは15ｃｍくらいはありますので、お刺身でも行けますし、もちろん空揚げや南蛮漬けなどでも美味しく食べられます。

１かご8～10匹で400円です。

今日のおすすめは、新鮮なメアジです。

メアジは1年を通じて獲れますが、ちょうど今頃から冬にかけて水揚げ量が多くなります。

味は、真アジに負けない美味しさで、お刺身やなめろうはもちろん、火を通してもいいダシがでます。

型のいいメアジが、１かご７～８匹で300円です。

今日のおすすめは、真鯛です。

ちょっと小ぶりですが、地元で水揚げされたばかりの天然の真鯛が１匹７５０円は、お買い得ですよ。

今日のおすすめは、ヤガラです。

１年を通して水揚げがありますが、一般的には、秋から冬にかけてが旬と言われています。

形は変っていますが、上品でうまみのある白身の魚で、お刺身はもちろん、椀物や焼き物にしてもとっても美味しいです。

今では高級魚となったヤガラガ、小ぶりとはいえこの値段は、お買い得ですよ。

今日は、大きな房州えびが入荷しました。

この地域では、地元で水揚げされた特産の伊勢えびを「房州えび」と呼んでいます。

１匹で7～800ｇくらいはありそうです・・・

９月に解禁となった房州えび漁ですが、これから冬に向けて、ますます美味しくなっていきます。