新着情報:海の幸情報

真鯛(さくら鯛)

今日のおすすめは、天然物の真鯛です。

子を持つ前のこの時期の真鯛はさくら鯛とも呼ばれ、旨味がのってとても美味です。

目の上が青みがかっているのが、新鮮な証拠。

1匹1,500円はとってもお得ですよ。

ブリ

今日は、千倉の定置網で獲れたブリが入荷しました。

80cm以上ある、立派なブリです。

寒ブリというだけあって、今の時期は特に脂がのって美味しいですよ。

青アジ

今日のおすすめは、40cmくらいある、型のいい青アジです。

真アジに比べ青みがかって見えるので青アジと呼ばれていますが、脂がのって、真アジにも負けないくらい美味しい魚です。

脂ののった真サバです。

今日は、今朝水揚げされたばかりの真サバがおすすめです。

50cm以上ある型のいいサバで、煮つけやみそ煮はもちろん、今の時期は脂がのっていますので、しめさばにしても美味しいです。

カジキ

今日のおすすめは、千倉産のカジキです。

カジキは、冬場のちょうど今頃が旬の高級魚です。

旨味をたっぷり含んだ色合いの美しい赤身で、お刺身で食べると最高ですよ。

 

ウマヅラハギ

今日のおすすめは、ウマヅラハギです。

カワハギに似ていますが、一回り大きく、味もカワハギに負けないくらい美味しいです。

秋から冬にかけてが旬で、お刺身にして肝と一緒に食べたら最高ですよ。