新着情報:海の幸情報

さごち

今日のおすすめは、さごちです。

聞きなれない名前かもしれませんが、この辺りでは、さわらの幼魚のことを、さごちと呼びます。

さわらほど脂分はないですが、塩焼きなどにすると、さっぱり美味しく食べられます。

コショウ鯛

今日のおすすめは、今朝水揚げされたコショウ鯛です。

コショウ鯛は、上質の白身で血合いの入り具合が美しいため、刺身にすると見栄えが良く、しかも美味しい魚です。

あとは、塩焼きやソテーにしてもいいですよ。

タチウオ

今日は、今朝水揚げされたタチウオが入りました。

タチウオは1年を通じて水揚げがあり旬の長い魚ですが、夏ごろが一番脂がのるといわれています。

いろいろな食べ方がありますが、やっぱりタチウオは塩焼きが一番ではないでしょうか?

カマス

今日のおすすめは、カマスです。

カマスはこの時期から秋にかけて旬を迎える魚で、これから益々美味しくなっていきます。

お刺身もいいですが、カマスはやはり塩焼きですかね~

活タコ

今日のおすすめは、地元で今朝水揚げされた活タコです。

程よい大きさの活タコが、1匹1500円です。

生のお刺身でも、軽くボイルしてわさび醤油でも、また、煮付けたり天ぷらなどにしても美味しいですよ。

カンパチ

今日のおすすめは、カンパチです。

体長40cmくらいの若魚ですが、この辺りでは、汐っこ(しおっこ・しょこ)などとも呼ばれています。

小さくとも、味は成魚に負けないくらい美味しいですよ。

活ヒラメ

今日のおすすめは、房州産の活ヒラメです。

ちょっと小ぶり(40cmくらい)ですが、活ヒラメが1匹700円は、絶対お買い得です。

うるめいわし

今日のおすすめは、うるめいわしです。

うるめいわしは、包丁を使わずに、手開きで簡単にさばけますので、お刺身でどうぞ。

ひとかご30匹くらい入って300円は、お買い得ですよ。

あわびの肝

今日のおすすめは、あわびの肝です。

なかなか一般には出回らないものですが、塩辛に使ったり、バター炒めや煮つけなどにすると、ほろ苦さと磯の香りとうまみが溶け合って、とっても美味しく、酒の肴には最高ですよ。

貴重なあわびの肝がたっぷり入って、900円は絶対お得です。

キハダマグロ

今日は、今朝水揚げされたばかりのキハダマグロが入荷しました。

大きさは、80cmくらいでしょうか・・・

キハダマグロは、どちらかというと関東よりも関西で多く食べられていましたが、なかには本マグロよりも美味しいという人もいます。

ぜひ、お刺身でどうぞ。