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メジナ

今日はメジナが1匹だけですが入荷しました。

メジナは磯釣りの対象魚として人気ですが、食べても美味しい魚ですよ。

黒ムツ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの黒ムツです。

黒ムツは今や高級魚として知られておりなかなか市場にも出回らないのですが、1匹ずつ釣り上げられた黒ムツがこのお値段は絶対にお買い得です。

お刺身でもムツ定番の煮魚にしても最高ですよ。

黄金アジ

今日のおすすめは、、黄金アジと呼ばれる真アジです。

一般的には真アジは回遊魚ですが、中には磯や根に居つくものもあり、回遊するアジに比べ餌も豊富で大きく育ち脂の乗りもよく体色も黄色く輝くように見えることから黄金アジと呼ばれています。

今日のは大きさも30cmを超えており、1匹ずつ釣り上げたものです。

この機会にぜひ味わってみてください。

タチウオ

今日のおすすめは、タチウオです。

今朝水揚げされたばかりのタチウオが1匹200円は、お買い得ですよ。

イサキ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの型のいいイサキです。

これからますます美味しくなる魚ですが、2匹で500円はお買い得ですよ。

真アジ&イナダ

今日は型のいい真アジとイナダが入荷しました。

真アジは30cmくらい、イナダも60cmくらいあるので、ワラサといってもいいくらいですね。

真アジ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの真アジです。

真アジは年間を通して水揚げがあり比較的味も安定していますが、一般的には春から夏にかけてが旬といわれています。

今日の真アジは30cmを超えた良型で、食べごたえ十分ですよ。

トビウオ

今日のおすすめは、トビウオです。

トビウオは夏から初秋にかけてが旬の魚で、これからますます美味しくなっていきますよ。

イナダ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのイナダです。

イナダはご存知の通りブリの幼魚で、ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリと成長するにつれ呼び名が変わります。

ブリや養殖ものほど脂の乗りはありませんが、ブリの旨味をの個室sつのさっぱりした味わいや、ちょっとコリっとした食感が魅力ですね。

シイラ

今日のおすすめは、シイラです。

シイラは大きいものになると2m近くにもなりますが、今日のは80cmくらいでしょうか?

お刺身でもいけますが、フライやソテー、ムニエルなどによく合います。

日本では馴染みがうすい魚ですが、ハワイではマヒマヒと呼ばれ高級魚として扱われています。