新着情報:海の幸情報

釣りキンメ

今日は定置網で獲れたものではなく、竿で釣り上げられた通称「釣りキンメ」が入荷しました。

釣りキンメは、千葉県の推薦お魚ブランドにも認定されています。

アオリイカ

今日のおすすめは、アオリイカです。

足の部分を除いても40cmくらいはあるでしょうか・・・

アオリイカは、特に甘み・旨味が強く、イカの中でも最高級品のひとつです。

お値段は少々張りますが、それだけの価値はありますよ。

房州産のワカメです。

今日は、房州産のワカメが入荷しました。

ちょうど今の時期、2月ごろから富浦から鋸南あたりにかけて収穫されます。

柔らかいので、さっと湯がいてお刺身や酢の物で召し上がるのがおすすめです。

イナダ

今日のおすすめは、イナダです。

ご存知の通り出世魚で、もう少し大きくなるとブリとなるのですが、これくらいの大きさでしたら、脂もほどほどのって十分美味しいです。

イサキ

今日は、地元定置網で獲れたてのイサキがおすすめです。

ちょっと小ぶりですが、ひと山10匹で300円!

塩焼きやお刺身でどうぞ。

たかあしガニ

たかあしガニは世界最大級のカニで、大きなものだと足を広げて3m以上にもなります。

いま生け簀の中にいるのは、そこまで大きくはありませんが・・・

他のカニに比べ、身の部分に水分が多いので、茹でるより蒸したほうがよりおいしです。

価格は、大きさによって4,000~10,000円くらいです。

 

 

ナマコ

今日は、珍しい生のナマコが入荷しました。

定置網で獲れたものです。

今の時期が旬で、捌くのも意外と簡単なので、丸ごと1匹買ってみてはいかがでしょう。

 

マンボウ

今日はマンボウが入荷しました。

一般的には食べるイメージがわかないと思いますが、房総では割と馴染みのある魚です。

身は水分が多く独特の食感が寒天のようで、たんぱくな味わいです。

肝と一緒にあえて食べると、より美味しいですよ。