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イナダ

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのイナダです。

イナダはブリの幼魚で大きくなるにつれて名前が変わっていきますが、今日のは60cmくらいあるので、ワラサと呼んでいいサイズかもしれないません。

冬のたっぷり脂ののったイナダ(ブリ)はもちろん美味ですが、程よい脂の乗りとさっぱりした旨味を味わえる今の時期のイナダもおすすめです。

 

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