今日は、今シーズン初めて岩ガキが入荷しました。

まだ入荷量が少ないので、中庭で行っている炭火焼き（浜焼き）限定ですが・・・

一般のカキ（マガキ）は秋～早春がシーズンとなりますが、岩ガキはちょうど今頃から獲れはじめ、夏に旬を迎えます。

マガキに比べ大ぶりで食べごたえがあり、旨味と潮の香りとほろ苦さが調和してとっても美味ですよ。