今日のおすすめは、飛び魚です。

これから夏に向かって旬を迎えます。。

白身のあっさりとした身で、塩焼きやお刺身でももちろんいいのですが、この地域の郷土料理でもある「なめろう」にするととっても美味しい魚です。

今日のおすすめは、カイワリです。

あまり馴染みのない魚だと思いますが、白身のあっさりした味で、塩焼きなどにするととっても美味しいです。

美味しいにもかかわらず値段は安いので、お買い得ですよ。

今日は、メジナが入荷しました。

磯釣りの対象として人気ですが、食べても美味しい魚です。

店頭に並ぶことの少ない魚ですが、味の割に値段は安いので、お買い得ですよ。

先日は、大きな真アジを紹介しましたが、今日は大きなマダイが入荷しました。

１m近くある、丸々と太った大きなマダイです。

ここまでのサイズのマダイは、なかなかお目にかかれないです。

今日は、水揚げされたばかりのタカノハ鯛が入荷しました。

個体によっては磯臭いにおいがするので敬遠する人もいますが、身自体は白身のあっさりした味わいで、湯引きや洗いなどにするととっても美味しい魚です。

今日は、水揚げされたばかりの真サバが入りました。

丸々と太った、50ｃｍくらいはある型のいい真サバです。

今日のおすすめは、カワハギです。

一般的には夏が旬と言われていますが、肝が大きくなる秋から冬にかけてだといわれる方もいます。

カワハギも今では高級魚で、白身の魚の中では１番美味いという人もいるほどです。

お刺身にして肝と一緒に食べると最高ですよ。

今日のおすすめは、ヒラマサです。

ブリによく似ていますが、違う種類の魚です。

１年を通して美味しい魚ですが、春から初夏にかけてが旬と言われています。

美味しいうえにブリなどに比べ流通量が少ないため高級魚の一つですが、とれたてのヒラマサがこの値段ならとってもお買い得ですよ。

今日のおすすめは、地元で水揚げされたばかりの型のいいカマスです。

カマスは塩焼きが一般的ですが、このくらい大きければ、お刺身にしても食べごたえ十分です。

今日は、珍しい魚が入荷しました。

アコウ鯛よとハチカサゴです。

どちらも６０ｃｍ近くある大物です。

アコウ鯛は、昔は庶民的な魚でしたが、水揚げの少なさと美味しさも相まって、今では高級魚となってしまいました。

お刺身でももちろん美味しいのですが、煮つけや西京焼きなどにすると、また違ったおいしさが味わえます。

ハチカサゴについては、また後日。