今日は「しったか」を紹介します。

地方によって「ながらみ」等のいろいろな呼び名で呼ばれている巻貝の一種です。

海女さんが、アワビ漁の際にいっしょに獲ってくることが多いですが、一般のスーパーなどに出回ることが少ないので、近頃はなかなかの高級品になってしまいました。

磯の風味が豊かで、塩茹ではもちろん、酢の物やかき揚げにしてもおいしいです。

今日のおすすめは、地元で水揚げされた大きなマアジです。

40ｃｍくらいはあるでしょう・・・

なかなかこのサイズのマアジは見かけません。

３匹で500円、お買い得です。

今日のおすすめは、千倉の港で水揚げされたかつおです。

この時期のかつおは、みなさんご存知の通り「初がつお」と呼ばれ、秋口の戻りかつおと比べて、

さっぱりとした上品な味わいが特徴です。

江戸時代には「女房を質に入れても」といわれた初がつお。

旬の味を楽しんではいかがですか。

資源保護のため禁漁だったアワビ漁が、5月1日に解禁となりました。

房州産のアワビの中でも、特に千倉産のものは肉厚でやわらかくうまみが詰まった高級アワビとして有名です。

これから再び禁漁となる９月まで、海女さんたちによってアワビ漁は行われます。

今日のおすすめは、イナダです。

60～70ｃｍ位あるでしょうか・・・

イナダは出世魚でブリの幼魚ですが、ブリよりも脂が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。

地元の定置網で水揚げされたマアジです。

25ｃｍくらいある形のいいマアジが、1匹100円はお買い得ですよ。