いま、生け簀の中には活魚がいっぱいです。

石鯛、イサキ、メジナ、ついでにタカアシガニも・・・

お値段は大きさにより異なりますので、店員にお尋ねください。

大きなタカアシガニが入荷しました。

大きさは足を広げて、１～１.５ｍくらいでしょうか？

お値段は、１匹8,000円～10,000円くらいです。

今日のおすすめは、真アジです。

真アジは年間を通して水揚げがあり、季節を問わず美味しい魚です。

大きさによって値段も違いますが、７～10匹入ってこの値段はお買い得ですよ。

今日のおすすめは、千倉産のメジマグロです。

メジマグロは本マグロ（クロマグロ）の幼魚です。

柵にしていますので、お買い求めやすいですよ。

今日のおすすめは、スルメイカです。

スルメイカは年間を通じて水揚げがありイカ類の中では代表的なものですが、近年はイカ類全体の水揚げ量が減ってきており、スルメイカも例外ではありません。

お刺身や塩辛など生でも美味しいですが、火を通すと身は固くなるものの旨味や甘味が増しますので、煮付けやフライ、炒め物などにも打ってつけです。

いま、潮風王国の水槽では、イサキ（メジナも少々）が元気よく泳いでいます。

値段は時価となりますので、お買い求めの客様は「海市場ちくら　0470-43-1611」へ直接お問い合わせくださるようお願いいたします。

今日のおすすめは、アオリイカです。

アオリイカは１年を通じて水揚げがあり旬の時期も各地域によって違いますが、イカ類の中ではうまみ・甘み成分が１番多く含まれているともいわれ、味は抜群です。

大きさによって値段は違いますが、アオリイカがこの価格帯ならお買い得ですよ。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの真イワシです。

入梅イワシといって一般的には６月から秋にかけてが旬といわれていますが、真イワシは年間を通して水揚げがあり、この時期でも美味しく食べれます。

１かご20匹以上入って300円は絶対お買い得ですよ。

日のおすすめは、地元の定置網で水揚げされたメジマグロです。

メジマグロは、クロマグロ（本マグロ）の幼魚ですが、今日店頭に並んでいるのは、70～80ｃｍくらいでしょうか？

幼魚の分だけ、クロマグロに比べれば脂の乗りは少ないですが、さっぱりとした上品な赤身のうまさが特長です。

ぜひお刺身で味わってください。

今日は、大きな地元産の活ナマコ（1匹700円）が入荷しました。

活きたナマコを捌いて調理するのは大変と思われるかもしれませんが、やってみるとそれほど難しいものではありません。

両側を切り落として塩もみしたら、おなかを捌いて内臓を取り出し、後は輪切りにして三杯酢に漬ければ出来上がりです。

内臓も、腸はこのわた、卵巣はクチコと珍味中の珍味で高級食材となりますが、一人前を作るのに何十匹・何百匹と必要になりますので・・・・