今日は、地元で水揚げされたブリが入荷しました。

体長は90ｃｍほどですが、丸々と太ったブリです。

今が旬で脂ものっていますし、お刺身でもブリしゃぶでも、煮付けでも、なんでも美味しいですよ。

今日のおすすめは、豆アジです。

この辺りでは、小型の真アジのことを豆アジと呼んでいます。

お刺身でももちろんいいですが、このサイズですと、空揚げや南蛮漬けなどにぴったりです。

ひとかご20匹以上で300円はお得ですよ。

先日は活ヤリイカを紹介しましたが、潮風王国では現在、活ヒラメも販売中です。

「寒ヒラメ」というくらいで、寒い時期のヒラメは身が締まり特に美味しくなります。

大きさにもよりますが、１匹3,500円前後で販売中です。

千倉で水揚げされた活ヤリイカが入荷しました。

ヤリイカは冬から春先が旬で、寒い時期の代表的なイカの一つです。

なかなか入荷されないせっかくの活きたイカですから、ぜひお刺身でどうぞ。

程よいうまみと食感が味わえます。

１匹700円です。

今日紹介するのは、利左エ門のサンマ丸干しです。

晩秋から冬にかけて房総沖で獲れるサンマは、脂分が少ない分だけ、丸干しには最適です。

栄養満点で頭から食べられ内臓もそのままですので、うま味とちょっとしたほろ苦さが酒の肴に最高です。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりの良型のゴマサバです。

ゴマサバは年間を通して水揚げがありますが、冬の時期は脂がのって特に美味しくなります。

しめさばや味噌煮、竜田揚げ、塩焼きなどでどうぞ。

今日のおすすめは、ダルマイカです。

昨今はイカ類全般に高値なのですが、一かごでこの値段はお買い得だと思います。

大根などと煮つければ、とっても美味しいですよ。

今日は珍しい品が並びました。

カジキマグロの頭と尾です。

カジキは体調2～3ｍにもなる冬の時期に美味しい魚で高級魚の一つですが、これだけの大きさなら頭部やホホ、尾の部分でも十分に身がとれるでしょう。

今日はこのシーズン採れたばかりの新ワカメが入荷しました。

この地域の新ワカメのシーズンは、2月～4月ごろとなります。

お味噌汁や酢の物などの定番の食べ方でももちろんおいしいですが、せっかくの新ワカメですから、さっとお湯にくぐらせてわさび醤油やショウガ醤油で食してみてください。

とってもおいしいですよ。

今日は、今朝水揚げされたムツが入荷しました。

生でも美味しいのですが、身は比較的やわらかいのに熱を通しても固く縮まらず、よく煮汁も染み込むので、関東では煮魚の定番ですね。

ちょっと小ぶりですが、ぜひ食卓にどうぞ。