今日は、１匹ですが、80ｃｍほどのヒラマサが入荷しました。

ヒラマサは、ブリによく似ていますが、体中央の黄色い線が特長です。

乳白色のきれいな白身で、ブリに比べると脂は少ないですが、しっかりとした食感でうま味が強く、美味しい魚です。

高級魚のヒラマダがこのお値段、絶対お買い得ですよ。

今日のおすすめは、今朝水揚げされたばかりのスズキです。

スズキは出世魚で、幼魚はセイゴやフッコなどとも呼ばれますが、このくらいになれば、立派なスズキですね。

お刺身や洗い、塩焼きなどでどうぞ。

今日は、コショウ鯛が入荷しました。

コショウ鯛は、流通量はさほど多くなく一般的にあまり馴染みがないかもしれませんが、値段が手ごろでありながら、上質な白身の美味しい魚です。

血合いもきれいな色なので、味もさることながら、お刺身にすると見栄えがいいですよ。

今日のおすすめは、千倉で水揚げされたウマヅラハギです。

今では高級魚となったカワハギによく似ていますが、味もカワハギに負けないぐらい美味しい魚です。

この時期から冬に向けて身も締まり肝も大きくなっていきますので、お刺身にして肝と一緒に食べたら最高ですよ。

今日のおすすめは、ウルメイワシです。

ウルメイワシは、目が潤んでいるように見えるのでそう呼ばれますが、イワシの中でも特にうまみ成分が強いといわれています。

目刺しの原料としてよく使われますが、簡単に手開き出来ますので、お刺身にしてもとっても美味です。

ひとかご15～20匹近くで300円はお買い得ですよ。

今日のおすすめは、カマスです。

カマスは、１年を通して水揚げがありますが、ちょうど今頃の秋から冬、春にかけてが脂ものって旬と言われています。

水揚げされたばかりのカマスですので、お刺身や酢締めなどでもちろん美味しいですが、カマスは何といっても塩焼きでなないでしょうか？

今日は、地元で水揚げされたイナダが入荷しました。

大きさは、40～50ｃｍくらいでしょうか。

ご存知のとおり、イナダはブリの幼魚で、大きくなるにしたがって、ワラサ→ブリと呼び名を変えていきます。

このサイズで700円はお得ですし、お刺身にしても塩焼きにしても、十分なボリュームです。

今日のおすすめは、キンメです。

これから寒くなるにつれて、ますます脂がのってきます。

2000円の大きなサイズもそうですが、小さな方もこのサイズで600円はお値打ちですよ。

先日はメアジをアップしましたが、今日は新鮮な真アジが入荷しました。

この地域では、小型の真アジのことを豆アジと呼んでいますが、豆アジといっても、今日のは15ｃｍくらいはありますので、お刺身でも行けますし、もちろん空揚げや南蛮漬けなどでも美味しく食べられます。

１かご8～10匹で400円です。

今日のおすすめは、新鮮なメアジです。

メアジは1年を通じて獲れますが、ちょうど今頃から冬にかけて水揚げ量が多くなります。

味は、真アジに負けない美味しさで、お刺身やなめろうはもちろん、火を通してもいいダシがでます。

型のいいメアジが、１かご７～８匹で300円です。