ヤガラ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年10月24日 今日のおすすめは、ヤガラです。 1年を通して水揚げがありますが、一般的には、秋から冬にかけてが旬と言われています。 形は変っていますが、上品でうまみのある白身の魚で、お刺身はもちろん、椀物や焼き物にしてもとっても美味しいです。 今では高級魚となったヤガラガ、小ぶりとはいえこの値段は、お買い得ですよ。
房州えび(伊勢えび) カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年10月19日 今日は、大きな房州えびが入荷しました。 この地域では、地元で水揚げされた特産の伊勢えびを「房州えび」と呼んでいます。 1匹で7~800gくらいはありそうです・・・ 9月に解禁となった房州えび漁ですが、これから冬に向けて、ますます美味しくなっていきます。
キンメ鯛 カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年10月14日 今日のおすすめは、地元で水揚げされたキンメ鯛です。 毎週金・土曜日は、キンメ鯛をサービス価格で販売しています。(水揚げがない日は、ご容赦ください) 型のいいキンメが1匹1000円は、絶対お買い得ですよ。
タカアシガニ、1匹4,000円! カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年10月10日 ただいま潮風王国では、地元で水揚げされたタカアシガニを販売中です。 タカアシガニは大きいものですと4m近くになりますが、現在販売しているのは、2m弱のものです。 この大きさでも食べごたえは十分で、なんと1匹4,000円! 他のカニに比べて味が大雑把だとか身が水っぽいなどと言われることもありますが、食べてみればとっても美味しいカニですよ。
甲イカ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年10月1日 今日のおすすめは、甲イカです。 甲イカはスミイカと呼ぶ地域もありますが、お刺身でも火を通しても、とっても美味です。 この値段なら、絶対お買い得ですよ。
さごち カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年9月22日 今日のおすすめは、さごちです。 聞きなれない名前かもしれませんが、この辺りでは、さわらの幼魚のことを、さごちと呼びます。 さわらほど脂分はないですが、塩焼きなどにすると、さっぱり美味しく食べられます。
コショウ鯛 カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年9月10日 今日のおすすめは、今朝水揚げされたコショウ鯛です。 コショウ鯛は、上質の白身で血合いの入り具合が美しいため、刺身にすると見栄えが良く、しかも美味しい魚です。 あとは、塩焼きやソテーにしてもいいですよ。
タチウオ カテゴリ:海の幸情報 | 投稿日:2017年9月8日 今日は、今朝水揚げされたタチウオが入りました。 タチウオは1年を通じて水揚げがあり旬の長い魚ですが、夏ごろが一番脂がのるといわれています。 いろいろな食べ方がありますが、やっぱりタチウオは塩焼きが一番ではないでしょうか?